TARTELETTE AUX POMMES

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TARTELETTE AUX- POMMES -SUR -FONDANTS-DE -DATTE

TARTELETTE AUX POMMES SUR FONDANTS DE DATTES

LA TARTELETTE AUX POMMES ,est une  tarte de base qu’on peut combiné avec plusieurs ingredients et fruits ,  je voulais associer une sauce caramel à mes pommes   et donc  avoir une tarte   plein de pommes et de dattes ,Une délicieuse tarte aux pommes  et un caramel de dattes maison .Bien entendu ce caramel de dattes est bien moins sucré qu’un caramel classique et à plus de valeur nutritionnel avec les dattes .

pour 6 belles tartelettes !

1 pâte brisée

150g de dattes

1 cuillère à coupe de miel

Un peu de beurre

1/2 verre d’eau

4 pommes

1 gousse Gousse de vanille

4 cuillères à soupe de gelée de poire ou autre confiture à fruit jaune

Quelques copeaux de chocolat

PRÉPARATION

PRÉPARATION DU CARAMEL DE DATTES

Placer vos dattes dans un bol puis recouvrez les d’eau. Laisser tremper 1 heure.

Egoutter les dattes, placer dans le mixeur, ajouter le miel, l’intérieur de la gousse de vanille et mixer longuement en ajoutant l’eau petit à petit jusqu’à obtenir la consistance d’une crème.

 

Commencez par préparer la pâte brisée

Laissez la pâte au frais. Préparez alors les dattes. Coupez-les en petits morceaux en prenant soin d’enlever le noyaux. Mettez-les dans une poêle avec un peu de beurre puis ajoutez le miel.

Laissez confire quelques minutes. Ajoutez le demi verre d’eau en plusieurs fois en laissant évaporer l’eau. Laissez refroidir. Préchauffez votre four à 180°c.

Mettez la pâte dans des petits moules à tartelettes puis badigeonnez me font avec le confit de dattes. Épluchez et coupez les pommes en fines tranches puis disposez-les sur les tartelettes de façon harmonieuse.

Mettez au four pendant une vingtaine de minutes.

Dans une casserole, mettez la confiture de poire ou d’abricots et faites bouillir quelques minutes afin d’obtenir un nappage brillant. A l’aide d’un pinceau, mettez votre nappage à la confiture sur les tartelettes.

Parsemez alors de copeaux de chocolat. Régalez-vous !

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