Cake salé au Chorizo 

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Un cake original, joli et délicieux même pour ceux qui auraient peur du fromage qui pue.

Ingredients :

pour 6 personnes et un grand moule à cake anti-adhésif (Tefal le rouge 27 je crois)

Peut se faire la veille et se servir froid

Temps de cuisson 45 mn, Préparation 15mn

La base salée des cakes Sophie est toujours identique mais très réussie, car donnant des cakes moelleux, les temps de cuisson sont exacts.

Base salée
3 œufs
150g de farine
1 sachet de levure chimique alsacienne
10 cl d’huile de tournesol
12.5 cl de lait entier
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
100 g de gruyère râpé

Garniture

5 cl de bière blonde ou 3/4 cuillères à soupe
150 g de chorizo fort sans la peau
100 g de maroilles avec sa croûte jaune (1/2 boite)
½ cuillerée à café de cumin en poudre

  1. Préchauffez votre four à 180°C (th 6 ou 5 chez moi )
  2. Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure, le poivre, le sel (sans soucis). Incorporez petit à petit l’huile, le lait chaud, et la bière (juste pour cette recette) . Puis ajoutez le gruyère râpé et mélangez.
  3. Coupez le chorizo en rondelles (sans la peau) que vous incorporerez à la pâte.
  4. Coupez le fromage en petits dés, mélangez-le avec le cumin. Ca lui évite de coller.
  5. Versez la pâte dans un moule non graissé, déposez par-dessus les dés de fromage
  6. Faire cuire au four pendant 45 min. (cuit si lame de couteau sèche).

Par contre par prudence, j’ai quand même tapissé le moule de papier sulfurisé. N’hésiter à couvrir d’une feuille d’alu vers la fin si votre four chauffait trop.

Autres Garnitures à incorporer à la pâte de base réalisée

  • 200g de jambon et 75g d’olives vertes (rincées et/ou blanchies si trop salées) coupé en petits morceaux
  • 200g de (bons cad non aqueux) lardons revenus à la pôele égouttés et 75 g d’olives vertes
  • 200g de jambon, 50g d’Edam et 50g de pistaches décortiquées non salées coupé en petits morceaux

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