Muffins framboise chocolat blanc

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muffins framboise chocolat blanc

Vous verrez dans ma recette de muffins, comme dans la plupart des recettes de muffins d’ailleurs l’utilisation d’huile comme matière grasse. J’ai bien sûr essayé avec du beurre, mais non ça ne donne pas cette consistance caractéristique des muffins… Vous verrez aussi que dans presque toutes les recettes, il convient de mélanger les ingrédients secs d’une part et les autres (lait, huile, oeuf) d’autre part, puis de mélanger le tout rapidement. Vous pouvez procéder comme cela, mais je préfère ajouter la levure à la fin et cela fonctionne parfaitement. Bonne recette!!

Recette des “muffins chocolat blanc”:

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 4 pots de yaourt
  • 200 g de sucre
  • 150 ml d’huile
  • 1/2 tablette de chocolat blanc
  • 24 framboises
  • 12 petites fraises coupées en 2
  • 1/2 tablette de chocolat noir

Préparation

Préchauffez
le four à 200°c.

Tamisez la farine et la levure. Réservez.

Fouettez l’œuf avec sucre, le sel, les yaourts et le lait. Faîtes fondre 80g de chocolat blanc au bain marie et ajoutez  le au mélange précédent. Remuez soigneusement pour bien mélanger l’ensemble.
Mélangez, sans insister, le mélange farine/levure à celui à base de chocolat blanc.
Brisez grossièrement les framboises encore gelées et joignez les délicatement à la préparation. Répartissez les dans des empreintes à muffins en silicone, ou dans des caissettes en papier. Enfournez pour 20mn. Laissez tiédir sur une grille.

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