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fromage pour femme enceinte

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fromage de chèvre pour femme enceinte

fromage pour femme enceinte

 le fromage pour femme  enceinte représente une bonne source de protéines et de calcium essentiels pour la fabrication des muscles, des os, des cheveux et des ongles du bébé.

Il faut toutefois faire attention à choisir les bons fromages, car Si certaines variétés de fromages présentent des risques de contamination, de nombreuses autres variétés de fromage pour une femme enceinte qui peuvent être consommées durant durant ces neuf mois .respecter  donc  quelques règles et continuez à profiter des plaisirs du fromage en attendant bébé.

Meilleurs fromages autorisés pendant la grossesse

Voici la liste de quelques fromages que vous pouvez manger  pendant votre grossesse

Certains fromages, de par leur processus de fabrication, ne présentent aucun risque pour le futur bébé.

Les fromages au lait pasteurisé

Les fromages au lait pasteurisés sont des fromages pour lesquels le lait aura été chauffé à une température d’au moins 72°pendant un temps bref. Cette pasteurisation du lait et l’acidité créée au cours de la fabrication du fromage limitent grandement le développement de la listeria.

Toutefois, pour ces même raisons, les fromages même non pasteurisés, s’ils sont cuits, ne présenteraient aucun risque. C’est le cas par exemple des fromages contenus dans des lasagnes, des pizzas, la raclette. Mais attention : le fromage doit être brûlant de toute part et pas seulement en surface ni juste fondu !

 fromages à pâte pressée cuite

Tous les fromages à pâte dure peuvent à priori être consommés sans risque pendant la grossesse, même ceux à base de lait non pasteurisé. La listeria y est présente en quantité infime et par conséquent la consommation de ces fromages pendant la grossesse n’est pas considérée comme dangereuse.

Ce sont généralement les fromages difficiles à couper :

  • Abondance
  • Beaufort
  • Cheddar
  • Comté
  • Edam
  • Emmental
  • Gouda
  • Gruyère
  • Manchego
  • Parmesan
  • Pecorino
  • Provolone
  • Tête de moine

Les fromages à pâte molle et à pâte fondue

Il s’agit des fromages qui n’ont pas de croûte :

  • Cancoillotte
  • Carrés de fromage à la crème
  • Crème de gruyère
  • Féta
  • Fromage à tartiner
  • Fromage de chèvre sans croûte fleurie
  • Fromage frais, fromage frais aux herbes
  • Mascarpone
  • Mozzarella
  • Ricotta

Top Liste des fromages interdits durant la grossesse

Enceinte, oubliez les fromages au lait cru, les fromage à pâte fleurie ainsi que les fromages à pâte persillée comme le roquefort ou le bleu d’Auvergne car ils font partie des aliments les plus fréquemment contaminés.

ils sont susceptibles de favoriser la prolifération de bactéries comme la listeria, qui peut nuire à la santé de votre bébé.

Les fromages au lait cru

Ce sont les fromages dont le lait n’a pas subit de processus de pasteurisation.

La mention “lait cru” figure toujours dans la liste des ingrédients. Ayez l’œil !

  • Brie de Meaux
  • Camembert
  • Chaume
  • Chèvre
  • Coulommiers
  • Crottin de Chavignol
  • Maroilles
  • Mont-Dore
  • Pont l’Évêque
  • Vacherin Fribourgeois

Les fromages à croûte fleurie :

Ce sont certains fromages dont la croûte a un aspect de duvet blanc (dû au Penicillium, un champignon) :

  • Camembert
  • Coulommiers
  • Chabichou
  • Crottin de Chavignol
  • Valençay

Fromages à pâte persillée

Il s’agit des fromages qui présentent des traces de moisissures bleues

  • Bleu d’Auvergne
  • Fourme d’Ambert
  • Gorgonzola
  • Roquefort
  • Stilton

préventions et conseils pour femme enceinte

La prévention consiste à éviter la consommation de produits risquant de contenir la bactérie pathogène (c’est-à-dire dangereuse pour la santé) listeria monocytogenes, et notamment les fromages au lait cru.

Comme la listeria est sensible à la chaleur, il est recommandé de bien cuire les aliments d’origine animale (préférez une raclette pasteurisée bien gratinée ou une fondue) et d’enlever la croûte des fromages.

Parmi les bonnes pratiques à mettre en œuvre pour éviter de contracter la listériose, il est conseillé de :

  • Conserver les aliments crus séparément des aliments cuits afin d’éviter les contaminations croisées (d’un aliment à l’autre). La charcuterie, les coquillages crus ou encore les légumes mal lavés peuvent contenir la bactérie et la transmettre au fromage rangé juste à côté.
  • Les fromages préemballés sont à préférer aux produits achetés à la coupe (qui doivent être mangés très rapidement).
  • Bien se laver les mains avant de manger.
  • Nettoyer et désinfecter régulièrement le réfrigérateur avec un produit désinfectant pour contact alimentaire.
  • Vérifier la température du réfrigérateur : entre 2 et 4 °C.
  • Bien respecter les dates limites de consommation (DLC).

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