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Pate brisée sans beurre

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Pate brisée sans beurre

Vous souhaitez préparer une tarte, une quiche, un clafoutis pour vous et vos invités tout en faisant extrêmement attention à votre ligne ? Cette recette est faite pour vous !

La pate brisée sans beurre est une pâte délicieuse, mais riche en calories et en matières grasses saturées issues de l’utilisation du beurre. Alors, comment cuisiner une pâte brisée allégée ? je vous dévoile ma recette de pâte brisée sans beurre, et vous donne quelques astuces pour allier plaisir et santé.

  • Difficulté : facile ⭐
  • Temps de préparation : rapide ⭐(5 minutes, comptez 30 minutes pour laisser la pâte reposer)
  • Coût de la recette : pas cher⭐

Pate- brisée- sans -beurr

 

 

Ingrédients pour un moule de taille moyenne.

 

  • 220 grammes de farine
  • 1 œuf
  • 100gr de fromage blanc
  • 1 cuillère à café de sel
  • herbes fraîches et épices pour vos préparation salées ou sucrée-salée.

Préparation.

 

 

Le mieux est d’utiliser un robot de cuisine avec la fonction pour pétrir.

Installer le pétrin adéquat sur le robot. Mettre dans le bol la farine, l’œuf, le fromage blanc et le sel. Pétrir pendant 5 bonnes minutes à vitesse 2.

Ajoutez les herbes fraîches et les épices si vous optez pour une préparation salée puis pétrissez à nouveau jusqu’à que la pâte se décolle du bol et forme une boule homogène.

Ne pas hésiter à ajouter un peu de farine si la pâte colle un peu.

Filmer votre pâte et laisser repose 40 minutes minimum au frais.

Fariner ensuite votre plan de travail et étaler la pâte à votre convenance. Il peut rester des chutes assez importantes qui pourront vous servir pour des minis plats à tartes. Il faut toujours en avoir sous le coude.

Vous avez plus qu’à faire des trous avec une fourchettes et à la garnir avant de l’enfourner.

Ne pas mettre votre four à température trop élevée, la pâte risque de brûler. Pour un four à gaz, la cuisson peut être plus longue pour une cuisson uniforme à moyenne voire basse température après avoir fait préchauffer votre four.

Je me fais souvent avoir avec mon four à gaz alors, soyez donc très attentifs.

Cotés apports nutritionnels, quels sont les apports moyens d’une pâte brisée sans beurre ?

  • Calories : 944 kcal (ce qui est moins calorique que la pâte brisée classique, mais bien sûr on veillera à ne pas la consommer en entier)
  • Protéines : 35,5 g (+4 grammes de plus)
  • Matières grasses : 18,9 g (7 fois moins de matières grasses)
  • Glucides : 158,2 g (teneur similaire)
  • Fibres : 5,2 g (teneur similaire
  • Cholestérol :  (6 fois moins de cholestérol)

Je vous souhaite un bon appétit et vous donne rendez-vous dans   coin cuisine pour d’autres recettes gourmandes…

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