Recette Tartelettes

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Recette Tartelettes au chocolat

Recette Tartelettes au chocolat– Découvrez tous les ingrédients, étapes et les astuces pour une Tartelettes au chocolat parfaite facile et simple à préparer.

Une recette gourmande avec cette tarte ,je suis vraiment très satisfait par le goût car elle est absolument délicieuse .

Je vous propose aujourd’hui cette tuerie! Un fond croustillant de pâte sablée surmontée d’une délicieuse couche de caramel et une onctueuse ganache au chocolat! un vrai régal!

Informations sur la recette :

  • Temp de Préparation : 15 minutes
  • Temps de Cuisson :30
  • Nombre de Personne : 5

Les ingrédients :

Pour la pâte sablée :
  • 250 g de farine
  •  125 g de beurre mou
  •  100 g de sucre
  •  2 cs d huile de table
  •  1 jaune d’œuf
  •  un peu de lait
 Pour le caramel :
  •  un peu de lait
  • 200g de sucre
  • 20 cl de crème liquide
  •  20 g de beurre salé
  • 1 pincée de fleur de sel

Pour la ganache au chocolat :

  •  200 g de chocolat
  •  100 g de crème liquide
  • 20 g de beurre

Les étapes :

Commencer par préparer la pâte sablée,

  • Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le beurre coupé en morceaux. Sabler du bout des doigts.
  • Ajouter l’huile, et le jaune d’œuf.
  • Ajouter le lait petit à petit jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
  • Filmer la pâte et la laisser refroidir 30 minutes au frais.

Pendant ce temps, préparer un caramel en faisant chauffer le sucre avec un peu d’eau.

  • Lorsque l’on obtient un caramel doré, ajouter la crème liquide chaude et le beurre.
  • Mélanger et remettre sur le feu quelques secondes
  • ajouter la fleur de sel.
  • Réserver.
  • Etaler la pâte sablée, la foncer dans des moules à tartelettes.
  • Piquer à la fourchette.
  • Mettre des poids de cuisson et cuire à blanc pendant 20 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180°
  • Démouler et garnir les fonds de tartelettes avec du caramel salé.

Puis préparer la ganache au chocolat.

  • Faire fondre le chocolat au micro ondes ou au bain marie.
  • Ajouter la crème chaude et le beurre. Mélanger.
  • Garnir sur les tartelettes et laisser reposer au frais pour faire prendre la ganache.
  • Décorer selon vos envies! Ici éclats de nougatine et macarons au chocolat.

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